食物買回來后，如何正確放冰箱，儲存食物時你常犯的幾個錯

文/熊苗營養師

說到這個食物擱冰箱這事兒，我不知道和我老人說了多少回，可是她總出現食物儲存的錯誤，今天發出來給大家分享一下，對照一下自己的家里人，是不是也會出現這樣的錯誤。

1. 封口不嚴實

老人每次把食物打開后，總是不記得封口，隨手一放就那樣。例如打開的包裝袋里的蝦米、黑芝麻籽、紅糖等，我看見就說，可是不管用，轉背就忘記了，這可能是她的習慣。封口不當時，空氣和濕氣容易進入食品袋，導致食物腐敗變質。切記：儲存食物時，必須擰緊蓋子，將塑料袋內的空氣擠出去，然后封口。如果無法封緊，最好用橡皮筋扎好。

2. 大塊食物不分開儲存

通常情況下，大塊食物一次吃不完，若不分開儲存，反復解凍，會加速食物腐敗。

買回來的大塊的肉或者是別人送來的大的魚和羊肉，老人直接扔進她的那個大冰柜，一股腦的放在了一起，而不是分切好。

切記：將大份食物分成若干小份，分開包好儲存。

3. 儲存容器大小不合適

一點小東西，放在大容器里，浪費空間，容器過大而食物較少，容易導致食品腐敗變質速度加快。

切記：選擇適當大小的容器儲存食物，所留空隙應盡量小。多大的食物，用幾號的盒子，都有不同的型號，對號入座。

4. 忽略冰箱溫度 所留空隙應盡量小。

冰箱溫度偏高，會導致某些食物更快變質。

切記：冰箱冷藏室溫度應為0～4℃，冷凍室的溫度應低于零下18℃。應該經常注意查看冰箱溫度，并做相應調整。

5. 冰箱門上亂放食物

快點看看你家冰箱上面 是不是堆放了東西，冰箱門上的溫度通常比冰箱內部高，亂放食物也可能使冰箱門關不嚴，容易導致食物變質。

切記：易變質的食品應放在冰箱內部。

6.用非食品級的包裝材料盛放食品

一些塑料袋，尤其是深顏色的超薄袋子往往不能用來長時間存放食物，特別是做熟的、油多的食物。也不是所有的容器都能直接放進微波爐里加熱食物。

切記：應選擇食品級的包裝材料與盛放容器盛放食物。用微波爐加熱食物時，要選擇專用容器。

7. 太熱的食物直接放入冰箱

我們炒菜有時候會過多，會盛出一部分，先晾涼后，包裝入盒。再放入冰箱。食物太熱時不能直接放入冰箱，否則既會損耗冰箱，又容易導致其周圍食物因溫度升高而滋生細菌。

切記：食物最好放涼后再放入冰箱。

8. 僅靠嗅覺判斷是否變質

很多人僅憑嗅覺來判斷食物是否變質，要知道有些老人的嗅覺已經不那么靈敏了，這樣做還不保險，應該注意看看包裝上的保質期。

切記：注意包裝上的保質期，同時通過外觀、手感、嗅覺等綜合判斷食物是否變質。

注明：配圖都是正確的擺放圖。旨在告訴大家正確做法。