天氣一暖和就想吃酸酸甜甜冰冰涼涼的東西，今天就和大家4款超級簡單易上手的冰淇淋做法，附懶人自制冰淇淋萬能公式！自制冰淇淋干凈衛生，沒有亂七八糟的添加劑防腐劑，全家老小都適合吃。感興趣的朋友也來試試吧，學會了，就能夠一年四季隨時隨地的吃到啦~

01.細膩爽滑，沒有一點冰渣的百變冰淇淋

食材配比：淡奶油200g、蛋黃2個、牛奶50g、白砂糖40g、檸檬汁幾滴（沒有的加白醋）；

制作方法：

1、將蛋黃，白糖依次倒入碗中，加幾滴檸檬（去腥），用打蛋器攪拌均勻。

2.牛奶小火加熱到邊緣冒細泡（一定要注意攪拌，不能糊底了），然后將蛋黃液倒進來，邊倒邊攪拌（需少量多次的加入，防止蛋黃燙熟成蛋花）。直到到冒泡即可關火，然后倒入大一點的容器里，放涼備用。

3.淡奶油打發到有小尖角，分2-3次次倒入放涼的蛋黃中，攪拌均勻（可以加入蔓越莓干口感更豐富），放入容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放冰箱冷凍一晚上，就能吃啦！

百變口味公式：最后，想吃各種口味冰淇淋的小伙伴，在混合液放入冰箱冷凍之前，加入你所喜歡的芒果泥、草莓泥、奧利奧、抹茶、巧克力等等，攪拌均勻即可做出百變冰淇淋啦！

02.顏值口感雙在線的草莓冰淇淋

食材：草莓，煉乳

做法：

1.草莓洗干凈，用勺子小心挖出果肉！

2.把準備好的煉乳擠進去，沒有煉乳用酸奶替代，然后放到冰箱冷2小時左右就搞定啦。

03.一口回到小時候的大白兔奶棒

食材準備：大白兔奶糖75g、牛奶125g、奶粉10g、玉米淀粉7g、煉乳5g（可不加）、淡奶油100g

做法步驟：

1.將奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌勻

2.中小火加熱，慢慢的奶糖融化，液體呈粘稠狀，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕跡即可關火。

3.過篩一次，放涼備用

4.淡奶油用中低速打發至稍稍有紋路，沒大氣泡即可。

5.兩者混合拌勻，倒入模具中，震幾下，插入木棒，冷凍一夜即可。

04.好吃無負擔的繽紛水果冰淇淋

食材：原味酸奶1瓶、草莓3個、獼猴桃1個、紅心火龍果1個、芒果1個、香蕉1根

做法步驟：

1.準備好自己喜歡的水果，洗干凈切成片或丁。

2將酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷凍一夜即可。

05.草莓巧克力冰淇淋

食材準備：黃油18g、細砂糖10g、白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力）、奶油210g、草莓2顆、調色（草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調色就省去，實在實在沒有，就做成白色同樣好吃）

做法步驟：

1.黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）

2.過篩倒入模具，草莓切半放在上面

3.送入冰箱冷凍一夜完成！！