春光明媚，是時候出去走走了，帶上相機帶上好心情，河邊溜達去。春花開得正旺，步步都是美景，心情大好。禁足五十多天，身體開始出現(xiàn)種種不適，胃口不好，大便不通暢，明顯是缺運動，天天出去浪一圈，一切都正常了。

春分前后，我們當(dāng)?shù)赜裉m花開得正旺，玉蘭是名貴觀賞植物，花朵大而俏麗，開放時散發(fā)幽香。好多城市（保定、連云港、東莞、潮州）都把玉蘭定為市花，可見人們對玉蘭的喜愛。清代園藝學(xué)專著《花鏡》中有描述“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可”。看來吃玉蘭花自古就有啊。玉蘭花味辛性溫，有祛風(fēng)散寒通竅宣肺的功效，吃點玉蘭花，有利于緩解鼻塞，急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎引起來的不適。

河邊的玉蘭花瓣隨風(fēng)飄落，撿一些花瓣回家，尋思著用它做點好吃的，最先想到的就是酥炸玉蘭花，因為玉蘭花跟荷花很像，以前炸過荷花，這玉蘭花炸了肯定也特別好吃。回家就下廚，悄悄把花瓣炸好，拿給女兒和愛人，他們一開始沒有吃出來是什么，等我給了答案后，他倆都驚奇地看著我，那意思是“這個也能吃？”對，能吃，趕快找點花兒回來嘗嘗鮮吧。溫馨提示一下，千萬別為了自己的口腹之欲動手折花，撿一點新鮮落下的花瓣就足以嘗鮮了。

酥炸玉蘭花

材料：玉蘭花

酥糊材料：面粉50克、淀粉50克、雞蛋30克、食用油10克、泡打粉1克、鹽1克、胡椒粉1克，水適量（以拌成酸奶糊為標(biāo)準(zhǔn)）

另備油炸用食用油600克，實際上用不了多少。

做法：

1、準(zhǔn)備鮮玉蘭花瓣，如果用半開的花瓣會更好，但是我沒有園子，也沒有屬于自己的玉蘭花樹，所以只能退而求其次，撿點鮮花瓣也挺好。

2、用淡鹽水把花瓣浸泡一會兒，沖洗干凈備用。

3、用廚房紙巾把花瓣上的水吸干備用。吸掉水珠有兩個好處，一是花瓣下鍋后不會濺油，二是炸好的花瓣不會回潮變軟。

4、把酥糊材放放在大碗中，加水拌成面糊，水要慢慢加，拌成酸奶糊就可以了。

5、把花瓣粘上面糊，這張圖中的糊糊有點兒稀，感覺花瓣上面裹糊不是很多，我又加了一點兒面粉，拌出下面的糊糊。

6、拌好的面糊拉起來后滴落后，印痕不會快速消失，面糊一定要拌均勻。

7、鍋中倒油燒熱，油四五成熱的時候，把粘了酥糊的花瓣下鍋炸香，糊衣變硬變脆就可以出鍋了。

8、放在廚房紙上吸掉多余的油脂就可以開吃了，趁熱吃最美了，酥脆中帶著花香，很美呢。

多說幾句：

花瓣掛糊下鍋油炸，個別花瓣會出現(xiàn)中空鼓大泡的情況，這樣會把酥衣?lián)蔚簦覀兛梢栽诨ò赀吘壦洪_或者用牙簽在花瓣中間戳小洞，這個問題就解決了。

糊不要太厚，也不要太薄，恰到好處才能吃出它的美，酥衣脆且完全包著花瓣的狀態(tài)最好了。