傳統工藝的火燒加工設備是燒木炭的老土爐、自制的燃煤鐵土爐、蜂窩煤爐，不僅工作效率低，使用成本高，而且不衛生。隨著社會的發展及人們衛生觀念的增強，這種設備已明顯落后，不能適應各地火燒店的要求。蒙陰縣勝泉牌導熱油火燒爐制造原理是采用節能燃煤/燃氣鍋爐加熱導熱油，然后導熱油循環至上層抽屜釋放熱量，用戶需要將制作好的火燒先放在上面烙，然后放在抽屜中烤制。
 產品主要特點：
 1、面上烙，抽屜中烤，火燒口味好；
 2、導熱油傳熱，火燒不與明火接觸，無煙氣，無灰塵，安全衛士；
 3、升溫快（45分鐘左右升至250度）無需鼓風機；
 4、鍋爐采用多層加熱管攔火設計，比其他廠家的鍋爐節能70％；
 5、十幾年的研發經驗，火燒爐穩定性好，安全性高。
 主要功能：烤制傳統工藝的肉火燒、菜火燒、硬面火燒、驢肉火燒、肉夾饃、油酥火燒、杠子頭火燒等食品。