揭蓋式洗碗機，酒店飯店賓館專用
商用洗碗機廣泛應用于人員集中的團餐場所。如機關、工廠、學校、醫院、部隊、車站、輪船、酒店、賓館等。目前商用洗碗機大體可分為揭蓋式洗碗機、籃傳式洗碗機、斜插式洗碗機以及平放式洗碗機。而平放式洗碗機因清洗速度快、清洗效率高、沖洗干凈等諸多特點與優勢，被越來越多的有識之士所青睞，被業內稱作為第四代商用洗碗機。
平放傳送式洗碗機其相比前幾代洗碗機(揭蓋式洗碗機、籃傳式洗碗機、斜插式洗碗機也叫插齒式、拔齒式洗碗機)，無需籃框，沖洗不受角度限制等，尤其對于我國各式各樣的異形餐具，如與噴淋臂360度的沖刷方式相匹配，就能更好地將餐具除渣、沖洗、漂洗于一體，不管是用于除渣，還是用于沖洗或者是漂洗，均能發揮明顯的優勢。
揭蓋式洗碗機，酒店飯店賓館專用
手動清潔餐具與揭蓋洗碗機的耗水量的差異是各項數據上差距的一項，調查結果直接顛覆了很多消費者心目中“揭蓋洗碗機費水”的印象。中國家庭平均耗水109升來清潔餐具，這些水可以裝滿近幾十個2升的可樂瓶，而清洗相同數
量的餐具全自動洗碗機只需要消耗6瓶水。
電能消耗方面，不少人認為揭蓋洗碗機使用起來很費電，然而事實表明使用揭蓋洗碗機所消耗的平均電能并不大，假設每天使用一次揭蓋洗碗機，一個月可以消耗的電能相比每月的電費來說幾乎可以忽略。
同時，揭蓋式清洗后的餐具清潔度明顯高于手洗，手洗餐具的清潔度僅為全自動洗碗機的60％。餐具清潔與否關乎家庭成員的身體健康，是主婦們*關心的問題之一，揭蓋式洗碗機強大的潔凈能力可以讓主婦們不再顧慮餐具的清潔問題，而且手洗餐具的種種弊端諸如清潔劑傷害皮膚、清潔布的細菌殘留造成餐具再污染等問題在使用揭蓋式洗碗機時能自然而然地得到避免。