因?yàn)槠淠軌蚋糸_油和水實(shí)現(xiàn)油水分離，飯店除油裝置隔油效果明顯，成為了當(dāng)下餐飲業(yè)火熱的油水處理設(shè)備。飯店隔油池因?yàn)椴捎昧撕唵蔚奈锢韺W(xué)原理，所以自身的工作不需要?jiǎng)恿Γ秋埖瓿脱b置并不能稱為是完全自動(dòng)的飯店除油裝置，因?yàn)轱埖旮粲统匦枰獙?duì)接進(jìn)出水口，并且要經(jīng)常進(jìn)行對(duì)于飯店隔油池的清洗工作。

廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和工業(yè)上。飯店除油裝置是一種能夠?qū)⒂秃退蛛x開的設(shè)備，分離效果比較好，能解決廢棄油脂或含油廢水處理的問題。而餐飲業(yè)飯后會(huì)剩下含油廢水，如果直接傾倒進(jìn)入下水道后，在嚴(yán)寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來很多不便。飯店除油裝置便是為了解決這一問題而誕生的，它的誕生無疑是餐飲企業(yè)的福音。
有一個(gè)出水口，一個(gè)雜物筐，一個(gè)進(jìn)水口和一個(gè)出油口，有一層隔板或兩層隔板，結(jié)構(gòu)采用不銹鋼構(gòu)成。含有廢棄油脂的污水從進(jìn)水口進(jìn)入后，先進(jìn)入雜物筐，在這個(gè)環(huán)節(jié)中，一些雜物例如剩飯、菜渣均會(huì)被過濾在雜物筐里。隨后，只包含廢棄油脂的水進(jìn)入后，沉積下來，因?yàn)橛推≡谒纳厦妫瑥U棄油脂便會(huì)從開口較高的排油口流出，因此，排油口可以接排油閥控制油的流量。
設(shè)有不銹鋼過濾筐，具有良好的格柵功能，菜渣雜物等到懸浮物入隔油槽時(shí)，都可以有效截留，把過濾筐從槽內(nèi)定期抽出來清理即可。如果時(shí)間用長后過濾筐上結(jié)塊油污過多堵孔，請將濾筐抽出，用熱水沖洗一下疏通網(wǎng)孔，再插回原處即可，一般3-5天清理一次。
適用于包括飯店、餐館、酒店、快餐店等在內(nèi)的各類廚房，可安裝在灶臺(tái)下面或是洗碗槽下面，清洗方便、使用方便。飯店除油裝置雖然可以安裝在室內(nèi)，但是也需要有較好的保溫措施，如果溫度過低，會(huì)影響飯店隔油池的性能。
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