科威嘉尼“秒凍鎖鮮”技術(shù)，相比傳統(tǒng)制冷方式具有：
1、5分鐘快速凍結(jié)，一分鐘降溫50℃，*低溫度-196℃；
2、牢牢鎖住水分，解凍之后不掉秤，一噸貨出來還是一噸貨；
3、速凍食品的外觀、顏色、口感和質(zhì)量不變，解凍后原汁原味；
4、-18℃以下的環(huán)境下長期保存，鎖鮮時間長達(dá)近600天；
5、無需預(yù)冷，隨開隨用，不受季節(jié)天氣影響；
6、成本與產(chǎn)量直接掛鉤，后期沒有任何維護(hù)費(fèi)用；
7、安全衛(wèi)生，綠色環(huán)保無噪音；
8、-196℃超低溫環(huán)境下，組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)不會變化，微生物、酶等的活性被暫時抑制；
9、操作簡單，流水線作業(yè)，可進(jìn)行無人化操作；
10、占地面積非常少，沒有機(jī)組機(jī)房，一次性投入少