不銹鋼閘閥的特性一般有兩種：使用特性和結構特性。
1.使用特性：它確定了閥門的主要使用性能和使用范圍，屬于閥門使用特性的有閥門的類別（閉路閥門、調節閥門、安全閥門等）；產品類型（閘閥、截止閥、蝶閥、球閥等）；閥門主要零件（閥體、閥蓋、閥桿、閥瓣、密封面）的材料；閥門傳動方式等。
2.結構特性：它確定了閥門的安裝、維修、保養等方法的一些結構特性，屬于結構特性的有：閥門的結構長度和總體高度、與管道的連接形式（法蘭連接、螺紋連接、夾箍連接、外螺紋連接、焊接端連接等）；密封面的形式（鑲圈、螺紋圈、堆焊、噴焊、閥體本體）；閥桿結構形式（旋轉桿、升降桿）等。
大多數閥門選擇的步驟和依據：
1.選擇步驟
①明確閥門在設備或裝置中的用途，確定閥門的工作條件：適用介質、工作壓力、工作溫度等等。
②確定與閥門連接管道的公稱通徑和連接方式：法蘭、螺紋、焊接等。
③確定操作閥門的方式：手動、電動、電磁、氣動或液動、電氣聯動或電液聯動等。
④根據管線輸送的介質、工作壓力、工作溫度確定所選閥門的殼體和內件的材料：灰鑄鐵、可鍛鑄鐵、球墨鑄鐵、碳素鋼、合金鋼、不銹耐酸鋼、銅合金等。
⑤確定閥門的型式：閘閥、截止閥、球閥、蝶閥、節流閥、安全閥、減壓閥、蒸汽疏水閥等。
⑥確定閥門的參數：對于自動閥門，根據不同需要先確定允許流阻、排放能力、背壓等，再確定管道的公稱通徑和閥座孔的直徑。
⑦確定所選用閥門的幾何參數：結構長度、法蘭連接形式及尺寸、開啟和關閉后閥門高度方向的尺寸、連接的螺栓孔尺寸和數量、整個閥門外型尺寸等。
⑧利用現有資料：閥門產品目錄、閥門產品樣本等選擇適當的閥門產品。
2.選擇閥門的依據在了解掌握選擇閥門步驟的同時，還應進一步了解選擇閥門的依據。
①所選用閥門的用途、使用工況條件和操縱控制方式。
②工作介質的性質：工作壓力、工作溫度、腐蝕性能，是否含有固體顆粒，介質是否有毒，是否是易燃、易爆介質，介質的黏度等等。
③對閥門流體特性的要求：流阻、排放能力、流量特性、密封等級等等。
④安裝尺寸和外形尺寸要求：公稱通徑、與管道的連接方式和連接尺寸、外形尺寸或重量限制等。
⑤對閥門產品的可靠性、使用壽命和電動裝置的防爆性能等的附加要求（在選定參數時應注意：如果閥門要用于控制目的，必須確定如下額外參數：操作方法、*大和*小流量要求、正常流動的壓力降、關閉時的壓力降、閥門的*大和*小進口壓力）。
根據上述選擇閥門的依據和步驟，合理、正確地選擇閥門時還必須對各種類型閥門的內部結構進行詳細了解，以便能對*選用的閥門做出正確的抉擇。管道的*終控制是閥門。閥門啟閉件控制著介質在管道內的流束方式，閥門流道的形狀使閥門具備一定的流量特性，在選擇管道系統*適合安裝的閥門時必須考慮到這一點。