市面上通水用不銹鋼管分為幾類：衛生級不銹鋼水管、食品級不銹鋼管、不銹鋼工業管。
一、衛生級不銹鋼水管
衛生級不銹鋼水管的材質通常為304及316L不銹鋼，304及316L材質的衛生級不銹鋼水管是市面上較為常用的不銹鋼材質，并且管材要經過內外拋光處理，使得管材的表面非常光滑光潔，具有良好的鈍化層，這樣易沖洗干凈、不容易粘附介質、耐腐蝕能力強。正常用于自來水通水工程的不銹鋼水管都要達到衛生級的安全標準。
二、食品級不銹鋼管
根據《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。食品級不銹鋼管一般是針對機械食品加工的情況，食品與機械產生接觸過程中，不銹鋼管不能溢出有毒有害物質，必然符合一定的食品安全要求。食品級加工的過程當中可能要使用到酸堿物質，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒，食品級不銹鋼管需要限制鉻、鉛、鎘等多種金屬元素的含量，保證不銹鋼材質的穩定性。
三、不銹鋼工業管
衛生級不銹鋼水管用于日常通水，食品級不銹鋼管用于食品加工業，而不銹鋼工業管大多用于排水工程，不銹鋼工業管口徑大，壁厚高，耐高壓及耐腐蝕性強，對表面要求不高，不需要經過內外拋光處理，減少生產工序，價格自然比衛生級、食品級的管材要優惠。
如何選購優質的衛生級不銹鋼水管?
1.優良的生產廠家
口碑好信譽好的生產廠家所生產的產品顧客的認可度較高。有規模的大型的生產廠家無論是選材還是作業上都有一定的要求。
2、產品的質量
市面上銷售食品級不銹鋼管的商家有很多，表面上看起來都差不多，但真正應用起來卻是漏洞百出，產品質量沒有保障，導致客戶更容易花“冤枉錢”。不銹鋼水管生產廠家都是按照顧客的需求定制讓其省心的產品。
3、產品的價格
不銹鋼管的價格在市場上的價格也是高低不齊的。俗話說“一分價錢一分貨”所以有時候，在價格可以接受的情況下，買質量較好的水管會使日后的使用更加放心。