是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80~85％、溫度35℃~40℃的*適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。
1、工作原理:設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對濕度80~85％、溫度為36℃~38℃的*適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
2、結(jié)構(gòu)特征:
發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。
1.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、高效、環(huán)保。
2.流暢外觀、操作簡便、快捷。
3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。
4.采用德國進(jìn)口元器件，用電更節(jié)省，更安全。
5.機(jī)體采用進(jìn)口全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.獨(dú)特設(shè)計的簡易式漸進(jìn)門鎖，方便實用。
7.全自動浮球進(jìn)水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。
8.安全卸壓氣閥，保障機(jī)體安全使用。
9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關(guān)，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在完全符合安全要求的保護(hù)接地線上；嚴(yán)禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。
2.將機(jī)器擺放平穩(wěn)，放置于干燥通風(fēng)的地方，使用前后將內(nèi)腔清洗干凈。
3.首次使用時，接連好自來水進(jìn)水管（機(jī)體側(cè)端下部標(biāo)貼有進(jìn)水口，進(jìn)氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進(jìn)水正常后，水閥處于常開狀態(tài)，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進(jìn)行高溫蒸汽消毒后準(zhǔn)備蒸制食品。
4.使用電加熱蒸制食品時：蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，先進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉機(jī)門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱。
泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關(guān)閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時應(yīng)注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應(yīng)使身體側(cè)對機(jī)門避開門縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應(yīng)注意防燙，建議戴上手套或采
設(shè)備內(nèi)的層架為全不銹鋼，堅固耐用。發(fā)酵箱價錢在我司的定位非常實惠，整體為不銹鋼材質(zhì)。面包面團(tuán)發(fā)酵機(jī)配有萬向腳輪，在使用時，挪動便捷省時省力。
發(fā)酵機(jī)在使用時要注意當(dāng)接電時一定要接在帶有防漏電的保護(hù)裝置上，電源接通后紅燈發(fā)亮，當(dāng)機(jī)器運(yùn)作時綠燈發(fā)亮，而綠燈滅時就表示機(jī)器處于停歇的狀態(tài)。恒聯(lián)醒酵機(jī)器內(nèi)有循環(huán)式鼓風(fēng)機(jī)，機(jī)器工作時采用電加熱管和噴霧熱風(fēng)循環(huán)對流，使箱內(nèi)溫度濕度更均勻，營造*佳發(fā)酵環(huán)境。烘烤發(fā)酵設(shè)備為多層設(shè)置，容量超大，發(fā)酵面團(tuán)時，速度快而且產(chǎn)量也很大，這款機(jī)器很適合廣大烘焙店，包子饅頭店使用。發(fā)酵箱價錢也不貴。我們公司還可為您們提供其它烘烤的設(shè)備，和面機(jī)、打蛋機(jī)、烤箱等等，而且價格價格都是非常實惠哦。面包面團(tuán)發(fā)酵機(jī)利用電熱管通過自動調(diào)節(jié)，可使箱內(nèi)水加熱，產(chǎn)生大量蒸氣，然而讓箱內(nèi)濕度達(dá)到80％，與此同時箱內(nèi)的溫度可自動控制在35℃-40℃之間以形成適合發(fā)酵的環(huán)境。