該機采用全不銹鋼制作，通過傳送系統，由斜插式輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐拿、保溫箱等食器首先進入循環沖洗區中，達到清洗、消毒和吹干效果，洗凈的餐盤、餐具、保溫箱、周轉箱等，由人工從鏈排上取出；電氣控制采用智能化數字儀表對洗滌全程實施自動控制，使洗滌過程保持在恒溫狀態下工作，并對水循環、電器加熱、進水電磁閥等進行自動化控制，設有門開關、出囗限位開關、溫度感應器、應急開關等控制元氣件，有力地保證了設備的正常動轉。
機器全長8米，整機由除渣機、超聲波、噴淋三部分組成，除渣機長2.5米，配備3個2.2KW的水磅,中間超聲波長4米，由4個發生器，200個大振子組成，功率是2.5*4KW，其清洗效果相當4臺普通超聲波洗碗機。緊接超聲波的是噴淋機，對餐具進行精洗的過程，噴淋機長1.5米，功率是1.5KW的噴淋和一個0.37KW的扇形噴淋組成，整機傳送功率是0.37KW。
機器總功率是27.84KW，如超聲波不用電加熱功率為18.84KW。
整機可擺放30個規格50*50的耐高溫洗框，沒個框可裝碗32個，杯子36個，盤子24個左右。傳送速度為4米/分鐘，每分鐘可清洗240個單件，一小時可清洗12000個單件，換而言之每小時可清洗3000套餐具。機器傳送的速度可調，可根據工人的操作熟練度及其車間實際情況進行調節速度。
機器三部分由履帶鏈接為一體，臟餐具回收后進行分揀后放入機器，進行除渣，超聲波清洗，高壓噴淋精洗*后進入消毒烘干機。整機2-3人即可操作，從而做到了餐具清洗過程全機器化，免人工清洗。節省了人工，也大大提高了餐具清洗的效率。