可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，避免了傳統(tǒng)火烤工藝的著色不均勻，無法實(shí)現(xiàn)精確控溫，控時(shí)的問題，設(shè)備整機(jī)都是選用304不銹鋼材質(zhì)組成，符合國家食品級(jí)的要求，可根據(jù)客戶的要求不同量身定做。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越多的熟食店都選用煙熏爐來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煙熏工藝，操作簡單方便，*主要的是不會(huì)產(chǎn)生濃煙，是普通煙熏的三倍還多，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警，從結(jié)構(gòu)上分為外置發(fā)煙跟內(nèi)置兩種。
操作規(guī)程
1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物；
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源；
3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3Mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；
售后服務(wù)：
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到
2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在較快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修