新疆，以其特有的絕美塞外風光、神秘的人文風情吸引著世界各地的旅行愛好者；而其富有民族特色、味道純美的新疆美食，則是尋覓舌尖上美食旅者的必到之地。 南北疆大穿越，一路暢游絕美景觀，一路吃遍那些新疆讓人欲罷不能的美食，讓你眼睛和胃得到最大滿足！
新疆南北疆簡介
新疆以天山山脈為界，被分為南北兩個部分。傳統意義上來說，天山以南為南疆，天山以北則為北疆。
要說這南北兩疆的區別，南疆以歷史文化為主，走進南疆，你會看到無垠的沙漠和荒闊的戈壁，可以感受多元淳樸的濃郁民族文化和景觀，來南疆，感受歷史的悠久和滄桑。而北疆則以大自然風光見長，高山草原、駿馬牧羊、河流冰川……來北疆，體會藍天白云、雪峰河流的清新感！
行程中最值得期待的美景美食
第一站：北疆烏魯木齊
在烏魯木齊我們能找到全疆最具特色的美食，有維吾爾族式的、蒙古族式的、回族清真式的，正可謂是一應俱全。美食那么多，那么如果我們身在烏魯木齊，最應該吃那些特色美食呢？
下面可以隨著我的腳步來看看啊~
1.大盤雞
大盤肉，新疆的第一大美食名片，如果你在內地吃飯，總能看到在菜單上寫著新疆大盤雞。不過以我的經驗是盡量不要點內地餐館的大盤雞，因為味道實在是差太遠了。只要吃過了新疆當地正宗的大盤雞，才知道其中的滋味！
新疆大盤雞又以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤雞最為有名，成三足鼎立之勢。
散養肥嫩的邊疆大土雞，配上綿糯甘甜的土豆，還有那新鮮成熟的紅辣椒以及蔥蒜，加上當地師傅秘制的大料和祖傳手藝熬制而成。其精髓不僅是香辣的大塊雞肉，更在于軟糯的大土豆片，還有那勁道味足的寬面哦。大口品嘗，口齒留香！
如果你要是問烏魯木齊的當地人，哪里可以吃到地道的大盤雞，那么他們將會告訴你烏魯木齊的老字號【小李子血站大盤雞(西北路店)】，但是除了“小李子大盤雞”外，另外一家叫【新疆第一盤（旗艦店）】的大盤雞店也是人氣較高的。以上大家都可以去嘗試。
小李子血站大盤雞(西北路店)
小李子大盤雞是烏魯木齊的老字號了，每天食客非常多，大盤雞分量很足。在烏魯木齊他有多家分店。
2.抓飯
雖然這道美食為飯，但是每份抓飯里必有羊肉，同時還搭配上新鮮的胡蘿卜、洋蔥等配料。剛剛上桌的的抓飯油亮生輝，吃起來有烤肉的濃香、燉肉的柔細、還有那專屬東北大米和胡蘿卜的甜香。維吾爾族人把抓飯視為上等美餐。
在新疆，比較有名好吃的抓飯推薦青年路優詩美地小區二期的【豐源抓飯店】，據說很多內地人都去那里打包抓飯，乘飛機帶回內地的。另外也可以去吃位于和田街的【17號抓飯王(和田街總店) 】~
17號抓飯王(和田街總店)
說起抓飯，在烏魯木齊就不得不去“17 號抓飯王”了，這里的抓飯不僅味道好而且肉多分量足。17號采用新疆抓飯的傳統做法，味道正宗，羊肉鮮美而沒有膻味。價格也比較適中，最貴的抓飯也只要28元/份。
3.烤包子
烤包子是在馕炕里烤出來的，跟我們內陸包子的形狀不一樣，它是呈四邊形的。剛烤出的烤包子上酥下脆，色澤金黃，咬一口濃香四溢，簡直是人間美味。
在烏魯木齊，烤包子最為出名的店是【馬木提特色烤包子】，味道非常棒，有很多當地人都排著隊購買呢！
馬木提特色烤包子
當地很有名的一家烤包子專賣店，餡料給的很足，包子皮很薄，吃到嘴里，肉香四溢。并且有多款菜品搭配，是吃烤包子的首選之地。
4.馕
馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，馕的種類有很多，常見的有肉馕、片馕、窩窩馕、芝麻馕等。馕的制作極為講究和精細，制作者會在馕餅中拓上花紋，并撒上芝麻和洋蔥末，吃起來香酥可口。由于馕中含有的水分少，久儲不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候。
馕 by 小驢丁丁
在烏魯木齊，最著名的馕當屬阿布拉馕，在店門前，排隊的永遠是漢族人居多。而維吾爾族人吃傳統的馕，在山西巷子、二道橋一帶隨處可見，一般是推著小車售賣。
小提示：
大家一定要站在路邊等待剛剛烤出來的新鮮熱馕，相對于放涼的馕來吃，口感更加香醇可口。
第二站：北疆喀納斯
去盡情探秘圖瓦人原生態生活……在這4天里，走遍喀納斯、禾木、白哈巴、布爾津、五彩灘等出眾美景。讓你一次就深度游玩喀納斯多彩景觀！
喀納斯布爾津的飲食以哈薩克族和維吾爾族飲食為主，主要是肉食、面食和奶制品。重點給大家推薦推薦最具特色的美食。
1.卡瓦斯
卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等釀制而成的一種飲料，發源自俄羅斯，而后引入新疆，它的有名程度就像紹興的黃酒、青島的啤酒一樣，是新疆飲料中的名品，其口感極好，新鮮又地道，但不同人對卡瓦斯的口味有不同的評價，總之只有自己嘗過才了解。
比較正宗的手工制作的卡瓦斯，推薦布爾津（喀納斯的中轉站）夜市的俄羅斯老太太列娜家做的，如果你在去喀納斯旅游的驢友，可以選擇在布爾津停留，一定要在夜市上喝一瓶！吃燒烤的時候，此時配上一大杯冰冰的卡瓦斯，那簡直就是人生的一大享受啊。
Tips：
我建議大家最好買那種自家釀制的，并且是散裝的卡瓦斯來嘗嘗，口味會更加地道哦。
2.烤魚
馬蜂窩里好多蜂友來到布爾津，除了喝爽口的卡瓦斯外。也必到位于布爾津市區臥龍灣上的河提夜市，此夜市是享受美食的絕佳之地，但是最出名的就是夜市里的烤魚，其肉緊致，刺少可口哦~
