豪華川版麻辣炒河粉

用料：河粉400克，雞蛋2個(gè)，王中王火腿腸2根，菜心（任何綠葉蔬菜均可）適量，蒜末4瓣，味極鮮2勺，辣椒段適量，老干媽（油海椒）1勺，花椒適量，芝麻油（不要也可）適量，雞精適量

豪華川版麻辣炒河粉的做法：

買回的河粉，一根一根的散開，超市很多都是幾根黏在一起，不弄開，后面會(huì)起坨。

香菜，大蒜切好。我們喜歡香菜，不喜歡香菜的朋友換成香蔥。

青菜切斷，火腿腸切片，雞蛋打散

雞蛋液放少量鹽，先炒好備用

鍋里放油，依次加入蒜末，花椒，辣椒段，根據(jù)自己口味適量調(diào)整

分別放入火腿腸，雞蛋，蔬菜翻炒

最后放入河粉翻炒

依次加入味極鮮醬油，老干媽辣椒油，雞精，邊放邊嘗，根據(jù)自己口味調(diào)整咸辣程度，起鍋的時(shí)候可以加入少許芝麻油。

成品，豪華版

調(diào)料

配菜

小貼士：

1.蔬菜可以換成豆芽，任何你喜歡的蔬菜都可以替換。

2.麻辣程度自己掌握，隨時(shí)嘗味道。

3.河粉用鍋鏟不好操作，可以在最后調(diào)味時(shí)用筷子拌勻，更利于味道均衡。