春節假期一轉眼就要快過去了，這段時間雖然沒有大規模的聚會，但是每個家庭囤積過年的年貨，也讓人們在這個假期里吃下來了過多的大魚大肉，不知不覺中腰上的“救生圈”就長了起來。是時候給腸胃減減負了，這樣我們才能在放假結束后有精力投入到正常的學習工作中。

前段時間自己在家腌制了些韓式泡菜，這泡菜中富含乳酸菌，有助于消化和吸收，平常吃些泡菜能增加腸胃中的益生菌，促進胃腸蠕動，幫助排便。過節后要常會用這韓式泡菜來做菜，尤其是做湯，特別的開胃爽口，酸辣適中。這湯好喝也好做，幾塊錢煮一鍋全家喝個夠，便宜又鮮美還越吃越瘦。

這韓式泡菜湯的做法簡單，喜歡葷點的可以放入點的五花肉，但是過年吃得過于油膩，就全部加入了素食材，金針菇，魔芋粉絲，鐵棍山藥。都是些簡單又普通的食材，食材上很容易買到， 你也可以加入自己喜歡的食材。這湯簡單快手，5分鐘能上桌，酸酸辣辣的口味，紅紅的湯汁，簡單而豐富的材料，濃郁的口味，好喝停不下來。

【山藥魔芋金針菇泡菜湯】

原料： 韓式泡菜 1小碗 魔芋粉絲 1小盒 鐵棍山藥 半根 金針菇 1小盤 韓式辣醬 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入韓式泡菜進鍋煸炒； 3. 微微煸炒兩下后加入金針菇進去翻炒； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 煮開后下入魔芋粉絲； 6. 加入山藥進去煮； 7. 加入1勺韓式辣醬進去煮； 8. 大火煮上三分鐘后加入鹽調味；

9. 盛入缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1 先煸炒韓式泡菜將其煸香， 再放入金針菇進去翻炒， 加入適量的水燉煮； 2. 煮時加入山藥片和魔芋粉絲進去煮； 3. 韓式辣醬微辣帶著微甜，加入湯中增加味道，最后加鹽調味。